Şiveydiz, Gaziantep mutfağının en özel ve köklü yemeklerinden biridir. Gül ipek tarafından hazırlanan bu çalışma, yemeğin özgün sunumunu ve karakteristik detaylarını koruyarak gerçek boyutlu yemek replikası olarak tasarlanmıştır.
Nohut, et parçaları, sarımsak, yoğurt dokusu ve servis detayları tek tek elde şekillendirilmiş, boyanmış ve gerçeğine uygun şekilde uygulanmıştır. Tamamı el yapımı olan eser, uzun ömürlü sergileme ve tanıtım amacıyla üretilmiştir. Şiveydiz yemek replikası; gastronomi müzeleri, şehir müzeleri, restoranlar, kültür…