Minyatür gıda çalısmalarım / Miniature food works are

Minyatür gıda çalısmalarım / Miniature food works are

15 ağustoz 2013 .

Minyatür gıda çok zevkli bir uğraş, ben 20 yıl önce manav  yapmıştım. Sandıklarda sebzeler, meyveler, tezgahlarda asılı poşetler, uzun uzun kabloların uçunda ışıl ışıl yanan ampuller ve kapıda duran Manav  Amca. Hatta o yıllarda kivi (şimdi komik gibi gelse de öyleydi) yeni yeni satılıyordu,  tane tane alınıyor ve de çok kişi bilmiyordu. Kesilmemiş kivi kabul etmek gerektir ki  oldukça tuhaf bir meyvedir. Tat olarak olgunu ekşi bir tada sahiptir. Ben manavın içini yaptığım zaman bilmeyenler bu nedir diye sorardı, peki şimdi o manav nerede?

O yıllarda çok çeşit tutkal yoktu yada şimdiki gibi Fimo türü hamurlar. Kendi imkânlarımla nişasta ve tutkal karışımı ile hamur yapmıştım. Ancak  kullandığım tutkal marangoz tutkalı idi .10 yıl sonra meyveler, sebzeler hatta Manav Amca bile yıllara dayanamayıp  deformasyona uğradı ve bende gözden çıkarınca yok oldu gitti. Ancak eski resimlerden arayıp bulmam gerek.

Aradan geçen onca yıla rağmen kendi kendime bulduğum teknik hiç değişmemiş. Bu beni çok şaşırttı. Yine nişasta ve polimer çiçek tutkalı ile hamur yapabiliyorsunuz,  yine el becerisi ve o zamanlarda kullandığım sulu boya. Dünyada özellikle Çin ve Japonya’da minyatür gıda işine yıllarını vermiş bu konuda uzmanlaşmış ve öne çıkmış çok isim var.

FİMO fırınlanınca sertleşen modelleme hamurudur.

Gönül rahatlığı ile Fimo markasını önerebilirim. Kendi yapmış olduğum hamurda dahil olmak üzere bulabildiğim markaları denedim en iyisi Fimo ve üretim Almanya olduğu halde bizim aldıklarımızla aynı fiyat,  7 TL. paketi. Neden Fimo: Örneğin minik bir çilek yapmaya karar verdiniz emek verdiniz, zaman ayırdınız Fimo ile yaptığınız zaman aradan haftalarda geçse bekler pişirene kadar güzel muhafaza ederseniz aynen durur  ama başka bir malzeme ile 30 dakika içersinde şişer ve formu bozulur.verdiğim emeğin karşılıgını her zaman FİMO ile almışımdır.

Fimo soft ve fimo light kulanıyorum

 

Bast home dergisi haziran sayısı 2016

 

Bast Home Dergisi Haziran 2016

 

Sahanda etli,-sebzeli yemek

 

 

www.gulipeksanat.com Miniature food /Minyatür gıda

 

www.gulipeksanat.com Miniature food /Minyatür gıda

IMG_8018-001

 

miniature food /minyatür karnıyarık /

 

The miniature of Gül ipek .....www.gulipeksanat.com

 

kebap_adana_miniature (2)

 

kebap_adana_miniature (1)

 

arımama_mama_miniyatür_miniature_gulipeksanat  (2)

 

kebap_adana_miniature (4)

 

baklava (1)

 

Miniature Food By Gül İpek  .BAKLAVA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

food5

 

cupcake22

Köfte ve salata

Cız-bız köfte -1

Etli, elmalı salata çalışmam ile italyan yemek dergisinde yer aldım ,gerçek yemeklerin yer aldığı bir dergide olmak çok keyifliydi :)

 

Salata

Salata

Sahanda Yumurta -2

Miniature Breads

Tam buğday ekmeği ,Kara ekmek .Çiçek ekmek .

Tam buğday ekmeği ,Kara ekmek .Çiçek ekmek .

Kakaolu irmik

Chef's salad

Köy ekmeği

Çikolatalı kruvasan

Cupcake

Salata

 

Çilek aşkına….

Cupcake/4

murat çkm12

pizza 3

Bu konu ile alakalı bir çok yazım olacaktır. Ben genelde kendi sevdiğim gıdaları çalıştım. Et yahni, patatesler, bezelyeler.:)) Pizza var, çilek var. ( çileksiz olmaz )Buradan izleyebilirsiniz.

 

http://youtu.be/u5GnJikZs

 

L1100914

 

Çocukluğumuzun Eti si ETİ ETİ ETİ ….:)

 

 

sa4

miniaturefood_egg

 

miniaturefood_eggs_bread

Fimo Domatesleri ….

mini_food _dollhouse_

PASTIRMA / Miniature Turkish food By Gül ipek 2017

Miniature Turkish Food /pastırma ,içli köfte ,sucuk vb....Gül ipek 2017

Miniature Turkish Food

 

5 Comments

  1. Alice in Wonderland’daki tüneli buldum galiba :)

  2. Yumurtanın sarısına ekmek batırabilirmiyim?

  3. ersin

    Çiçek tutkalı ve mısır nişastasıyla birkaç deneme yapmıştım. sonuç olarak gayet başarılıydı. Daha sonra büyük boy çiçek tutkalı aldım nasılsa başarılı sonuç veriyor diye. ama bu kez hamur sakız gibi oldu. neden böyle olur sizce. ilkinde normaldi şimdi ise sakız gibi oluyor koparıp şekil vermek pem mümkün olmuyor. (nişasta ve çiçek tutkalı aynı marka kullandım değiştirmedim)

    • GÜL ipek

      gliserin ekleyiniz biraz neden olmadı bilmiyorum olması gerekirdi aslında ..!

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>